云南新东方烹饪学校
学校概况
咨询电话
咨询QQ

学厨师就能拥有一家属于自己的高级餐厅?

来源:云南新东方烹饪学校      时间:2017-09-24 17:14     点击:
返回

  开一间属于自己的餐馆是很多人的梦想,自己喜欢的装潢,有特色的私房菜。但是开餐馆有很多事也是需要注意的,如何开一家餐馆,云南新东方烹饪学校给你意见。
云南新东方烹饪学校
 

  一、掌握专业的烹饪技术与菜品研发能力。当下很多餐馆都缺乏特色的菜品,烹饪技术不过关,烹饪菜品更新慢,这些都会让餐馆难以有回头客。
  二、对餐馆来说,价格是影响客人心理的重要因素。如果说菜品的美味程度与客流量成正比,那么价格便是与之成反比的关系。在成本控制上一定要精打细算,争取在原料采购、设备定制、店内服务人员配备等方面在保证质量的同时,将成本压低。
  三、擅用特价策略。局部的让利往往能够吸引更多的客人,从而提高营业额,增加总利润。比如店内有两款招牌产品,很受欢迎。为提高吸引力,吸引熟客消费,可在生意较淡的时候轮流推出限量特价,这里不建议采用限时特价的策略,成本不易控制,很容易入不敷出。
  四、做好管理工作。餐馆里所有的服务人员,对你而言,是一起打仗的团队。而你,就是要带好这个团队的Leader,作为一个Leader,你要做好团队的激励以及管理工作,管理好员工的期望值,让他们很大限度地为你带来利润,这是很重要的。
  开餐馆并不是一个草率的事情,很多方面都要考虑到,希望云南新东方烹饪学校的这些意见能对有想法的你有一些帮助。如果想学更多有特色的菜式可以来云南新东方烹饪学校。
 

扫一扫

云南新东方烹饪学校

微信平台

手机网站访问地址:http://m.ynxdfpr.com 地址:中国云南省昆明市五华区龙泉路478号 电话:0871-6581 2999
专业设置
学校环境
就业保障
报名咨询

咨询电话:0871-6581 2999

咨询Q Q: 800 800 8005

云南新东方微信频道
咨询 回电 QQ 微信 微信二维码 报名 返回
导航 金领大厨 大厨精英 经典西点 烹饪精英 西点精英 初中生 高中生 待业者