新东方烹饪教育旗舰院校,云南新东方烹饪学校官网招生代码:530A07
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云南新东方烹饪学校2019年招生简章(二)

来源:云南新东方烹饪学校      时间:2019-02-13 14:04     点击:
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云南新东方烹饪学校简介
新东方烹饪始于1988年,我校是经云南省教育厅批准的烹饪类专业学校,是培养烹调师、技师和烹饪管理人才的专业学校。属于全国统招院校,学校招生代码为:530A07。学校地处旅游城市——春城昆明,隶属于新东方烹饪教育,是云南省大规模、专业的烹饪技能培训学校,拥有实力雄厚的教育网络和资源,并在各大省会城市设立有50所职业教育院校,学校传承和发扬中华美食文化,融汇川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜等各大菜系之精髓,开设了20多个中职专业,纵跨中餐、西餐、面点、调酒、面塑、雕刻、糖艺、 小吃等领域 。
【西餐主厨】两年制专业
培养目标:
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
专业亮点:
雄厚的师资力量
星级酒店就业
技能+学历双丰收
现代化示范教室
情景化教学
专业化实训基地
课程亮点:
各式精品西餐学习
法式宴席设计与制作
理论+实践教学
将从刀工、西餐原材料初加工学起
逐步学习汤类、冷菜、肉扒、热菜、西点等经典西式菜肴的制作
酱汁的调制
 
【西餐精英】一年制专业
培养目标:
培养专业知识丰富、操作能力娴熟、具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
专业亮点:
分阶段教学模式
西餐教师授课
创新课程学习
提供创业指导服务
形成对西式烹调料理全面系统的认识
课程亮点:
各式精品西餐学习
法式宴席设计与制作
理论+实践教学
将从刀工、西餐原材料初加工学起
逐步学习汤类、冷菜、肉扒、热菜、西点等经典西式菜肴的制作
酱汁的调制
【烹饪精英】一年制专业   
培养目标:
培养现代餐饮行业知识丰富,技术精湛的复合型烹饪人才。
专业亮点:
分阶段教学模式
实景教学
理实一体化教学
多媒体教学
宾馆、酒店就业
课程亮点:
传统经典名菜制作
各式地方风味菜肴制作
各类中点制作
风味冷菜与拼盘制作
艺术雕刻
新潮卤水调制
火锅、干锅制作
市场流行菜制作
【西点精英】一年制专业  
培养目标:
培养西点市场专业知识丰富,技术精湛的西式面点师复合型人才。
专业亮点:
蛋糕烘焙理实一体教室
实景教学
理论与实践相结合
多媒体教学
课程亮点:
阶段教学达标
裱花蛋糕类学习
展台设计学习
面包制作学习
烘焙西点类学习
甜品学习
【经典西点】两年制专业
培养目标:
培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的复合型人才。
专业亮点:
小班教学
大师授课
多媒体教学
情景教学,实践演练
独家首创DIY教学
技能+学历
外教教学
课程亮点:
阶段教学达标
市场流行产品学习
面包制作学习
西饼屋运营管理学习
饮品学习
多层蛋糕及大型展台设计与制作
翻糖蛋糕类学习
烘焙西点类学习
裱花蛋糕类学习
慕斯甜品类学习

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