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女生想了解西点与烘焙的区别?当然来云南新东方呀!

来源:云南新东方烹饪学校      时间:2020-03-18 14:57     点击:
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西点可以说是每个女生的梦想,大家都希望能够有属于自己的甜点屋,忙碌一天之后能够在西点屋里制作并享受美味的西点,怎能是一个“爽”字能够诠释的。但是许多女生会说西点和烘焙区别在哪里呢?

在分析前,小编先简单为大家介绍什么是西点,什么是烘焙。

西点就是西式面点,主要是西方国家的点心,一般是用面、糖、鸡蛋等食材制作的一种点心。其中,西点按照温度不同,可分为常温点心、冷点心和热点心。根据西点的用途不同,会分为茶点和酒会点心等,对于这些使用用途不同,点心的制作种类也不同。根据厨房分工不同,还分为面包类、糕点类、巧克力类风,这些几乎包括了各种西点的种类。

那么烘焙则是用面粉、酵母等一些食材为原料,加上一些添加剂,经过一系列工艺制作的食品,这种食品种类繁多,而且口感较好,比如面包、蛋糕这类都是烘焙食品,烘焙食品受到了很多年轻人的喜爱。

从他们的制作过程来看,在西点的制作过程中可以包含烘焙,烘焙是一种制作过程,类似烘烤和焙烤,这些是烘焙;而西点呢,在西点的制作过程中,它可以有烘焙过程还会有其他制作过程,例如搅拌、打泡等这些都是西点的制作过程。而且一些食物用烘焙做,就是把食物通过加热,使食物脱水变干变硬的过程,而西点随着西点的点心不同,其制作过程也有不同。

简单说西点并非全部都是用烘培工艺制作的,比如慕斯蛋糕等。而通过烘培制作出来的食物也并不只有西点,比如中国的传统美食月饼等。所以说,烘培不能代表西点,西点也不能代表烘焙。

当然了,这只是关于西点与烘焙区别的一小部分,若你也是喜爱学西点的女生,那就快来云南新东方学习吧,现在可以通过我校线上线下的报名方式进行报名抢占班级名额哟,在这里可以学到你想要的技术哟!


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