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蚂蚁上树,一道风靡了全中国的美食!

来源:云南新东方烹饪学校      时间:2018-02-23 10:02     点击:
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       蚂蚁上树,其实里面没有蚂蚁,更没有树,主料为粉条(粉丝)和猪肉末,看上去似乎像一个个小蚂蚁伏在树枝上。接下来要为大家展示的蚂蚁上树的做法。想要学习更多美食烹饪的同学,欢迎了解云南新东方烹饪学校,和云南新东方烹饪学校的老师一起来研究更多美食的做法吧!


制作材料:
粉条100克,瘦肉100克,淀粉1汤匙,葱1棵,料酒1汤匙,郫县豆瓣酱1汤匙,酱油几滴

制作方法:
1、准备食材。蚂蚁上树的主食材,可以是粉条,也可以是粉丝。如果用粉丝的话只用温水浸泡就可以了,如果是粉条,需要开水煮一下。
2、瘦肉切成小肉碎。做蚂蚁上树最好还是自己动手剁,可以买瘦肉丝,容易剁些,机器搅出来的肉馅太碎,做蚂蚁上树不好吃。
3、切好的肉碎放入碗中,加入葱、料酒、淀粉,腌制十分钟。
4、烧一锅开水,放入粉条,煮一分钟之后关火,粉条在开水中继续浸泡。
5、捞出泡好的粉条,备用。
6、炒锅倒油,放入肉碎。翻炒至肉碎出油。 加一勺豆瓣酱。 翻炒均匀。
7、放入泡好的粉条翻炒,一定要快速,否则粉条容易粘锅。
8、加入一点酱油提色。 搅拌均匀之后即可出锅。
9、撒上几粒香葱,盛一碗米饭,还等什么,赶紧开吃~




蚂蚁上树

小贴士
以上就是蚂蚁上树做法的全部内容。想要学习美食烹饪的同学欢迎到
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