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话梅猪蹄:冬季美容养颜!

来源:云南新东方烹饪学校      时间:2018-03-03 11:26     点击:
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文章摘要:到了冬季长膘的时刻了,买几只猪蹄回去做做吧,小伙伴们看过来!!!


制作材料:
葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽盐

制作方法:
1.猪手清水浸泡10分钟后活水冲洗、切小。
2.冷水下锅,水开后煮2分钟捞出,冲洗干净沥净水份备用。  
3.锅中放入少量的油放入冰糖,锅热后糖转成褐色。



话梅猪蹄

4.此时要及时放猪手,迅速翻炒,使猪手均匀的沾上糖色,加上酱油、料酒继续翻炒。
5.加入葱姜翻炒均匀,再加水能没过猪手表面。
6.放入话梅,水煮开后关小火焖至1小时,直至猪手软烂后大火收汤,汤汁浓缩即可。

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