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【每日一菜】滋补酸辣汤的做法

来源:云南新东方烹饪学校      时间:2018-03-12 16:45     点击:
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制作材料:
主料:豆腐1盒,火腿适量
辅料:香菇3块,木耳(水)适量,鸡蛋1个,红椒适量
调料:食盐、酱油、醋、料酒、香油、水淀粉、高汤、胡椒粉、香菜


制作方法:
1、火腿、豆腐、香菇、木耳洗净切成细丝,鸡蛋打散备用;
2、将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用;
3、锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇丝,火腿丝,木耳丝;
4、煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡;这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋;
5、关火以后加醋,加入一些香菜末点缀;
6、淋入香油撒入辣椒丝即可。



滋补酸辣汤

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