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【每日一菜】一道干锅鱿鱼虾!满足你味觉上的各种需求!

来源:云南新东方烹饪学校      时间:2018-03-15 09:13     点击:
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制作材料:
主料:水发鱿鱼、冰冻南美虾
辅料:蒜苗段、辣椒块、洋葱块
调料:姜葱蒜片、特制酱油(美极鲜酱油、东古酱油、草菇老抽、蒸鱼豉油)味精,鸡精,胡椒粉、干锅油、芝麻油、花椒油、小米辣、料酒、香菜、辣皮子、辣子油

制作方法:
1、先将鱿鱼改刀汆水备用、虾解冻汆水待用、将洋葱块蒜苗辣椒放在干锅里垫底。
2、锅里烧油把鱿鱼卷虾用6成油温过油备用。
3、锅里放菜籽油烧制8成油温放辣皮子姜葱蒜炒香放入鱿鱼卷虾继续炒香。
4、继续放入所剩的调料继续炒香放辣子油起锅码在干锅上面撒香菜即可。


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