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【每日一菜】芒果的5种花样吃法

来源:云南新东方烹饪学校      时间:2018-03-23 10:23     点击:
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春季吃芒果的好处
1、止吐。食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4、抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。
5、防癌抗癌:芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
6、祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
7、降低胆固醇、甘油三酯:芒果中含维生素C量高于一般水果,为56.4~98.6毫克%,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
8、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
9、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。


花样吃法第一式——芒果酱
制作材料:芒果、冰糖、柠檬果肉
制作方法:芒果去皮去核,与冰糖一起放入水中,
大火煮开煮开后调至小火,用勺搅拌,加入柠檬果肉,锅中水熬干了之后,关火起锅。


花样吃法第二式——芒果酸奶
制作材料:芒果、酸奶
制作方法:芒果洗净,去皮去核,将果肉切成小块,
将大部分芒果倒入搅拌机中加入酸奶,略微搅拌,倒入杯中,再撒上一些芒果粒即可享受美味的芒果酸奶。


花样吃法第三式——芒果奶昔
制作材料:芒果、酸奶、甜牛奶
制作方法:
1、芒果用削皮刀削去皮,切成芒果丁。再拿两个芒果取下芒果肉放入搅拌杯里。
2、将酸奶放入搅拌杯里,继续放入甜牛奶。用料理机搅打成奶昔,再放入些芒果丁可以了。


花样吃法第四式——芒果西米露
制作材料:芒果、酸奶、甜牛奶
制作方法:
1、西米准备好。汤锅加适量清水烧开。
2、倒入西米煮约20分钟,待西米煮至只余一点小白点时关火焖至全透明。
3、煮好的西米过一遍凉水。
4、将过了凉水的西米倒入玻璃碗中,加入牛奶和适量蜂蜜。
5、再加入切好的芒果即可放入冰箱冷藏食用。


花样吃法第五式——芒果果丹皮
制作材料:芒果
制作方法:
1、准备3-4个芒果,然后取出果肉。
2、将取出的芒果肉打成芒果泥。
3、在烤盘上铺上烤纸,将芒果倒进摊成均匀的一层。
4、放进烤箱中间用75度的烤3-4个小时。
5、烤到果肉有点弹性,不会太干也不会太潮就行啦。
6、裁掉边边,卷起来切成一段段就好啦。

 

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