新东方烹饪教育旗舰院校,云南新东方烹饪学校官网招生代码:530A07
53
咨询电话
咨询QQ

广州煲仔饭的家常做法!

来源:云南新东方烹饪学校      时间:2018-02-24 10:38     点击:
返回

       煲仔饭是广东的特色小吃,在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺。它做法简单便捷,虽然分量不大,但有肉有菜,米饭中还带了腊肉的香味,并且那种由煲仔带出的特有饭味,令人食欲大增。接下来要为大家展示的就是广州煲仔饭的做法。想要学习更多美食烹饪的同学,欢迎了解云南新东方烹饪学校,和云南新东方烹饪学校的老师一起来研究更多美食的做法吧!


制作材料:
主料:大米 (适量)、腊肠 (适量)、姜丝 (适量)、菜心 (适量)、鸡蛋 (适量)、葱 (适量)
辅料:蚝油 (适量)、凉开水 (适量)、生抽 (适量)、白糖 (适量)、香麻油 (适量)


制作方法:
1、取一砂锅,在锅底抹一层薄油;
2、大米洗净放入锅中,按米和水1:1.5的比例倒入,浸泡一个小时;
3、浸泡好的大米,加入半汤匙的食用油拌匀;
4、将砂锅移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮,煮至8成熟;




广州煲仔饭

5、煮饭的同时,切好腊肠、姜丝、葱花;
6、锅中水份快干时,铺上腊肠和姜丝,再打入鸡蛋。盖上盖子继续小火5分钟,关火,最后焖15分钟此时锅中水,放点盐、几滴油,放入菜心烫熟,捞出沥干水份
打开盖子,排入菜心,浇上调味汁,拌匀即可!
7、调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。


小贴士
以上就是广州煲仔饭做法的全部内容,想要学习更多美食烹饪技巧的同学欢迎到
云南新东方烹饪学校!喜欢本文章的小伙伴欢迎转载哦!

扫一扫

云南新东方烹饪学校

微信平台

咨询 回电 微信 微信二维码 报名 返回
-->