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【烹饪技巧】板栗怎么快速去皮

来源:云南新东方烹饪学校      时间:2018-03-12 17:28     点击:
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板栗是很多人的心头爱,但板栗壳难剥,让人们是又爱又恨!板栗怎么去皮呢?有什么好办法吗?一起来看看吧!


方法一:开水泡
做法:锅中烧开水,关火,下入板栗,盖上锅盖浸泡五分钟,取出板栗,用剪刀剪开一个口,很漂亮完整的一个板栗就剥出来了。
因为是开水浸泡的,所以里面的板栗表面很湿润,但是有的板栗也会因为热度而自然分开,剥开的时候就变成了两半,不过剥出来很完整很干净。

方法二:微波法
做法:用剪刀在表面剪开一道口,左右都要剪,连成对称的一道口,这样才会准准的裂开。放到微波炉盘中,高火叮一分钟,即可取出。用布包出微波盘,板栗稍微晾凉一下。手轻轻一掰,板栗就剥出来了,很快。
最要注意的就是防止被烫伤,拿出来微波盘的时候一定要戴防烫手套,板栗稍微晾凉再剥。

方法三:剥壳泡水法
做法:先把板栗外面的壳用剪刀剪开,剥掉。锅中烧开水或者是七八十度的水温也够了,下入剥掉壳的板栗。 泡五分钟,捞出沥干水分,此时即可轻松剥掉外衣。
剥壳的时候稍微费一点时间,不过泡完水后就很轻松,很好剥了。
 

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