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【烹饪技巧】鸡蛋这么做,早餐幸福感飙升!

来源:云南新东方烹饪学校      时间:2018-04-10 09:57     点击:
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很多人都不是很喜欢吃鸡蛋,但是鸡蛋含有丰富的蛋白质和、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D等营养物质,是家里做菜的常用食材。不过,大多数人最常用的鸡蛋做法就是煮和煎,家里人都吃腻了。赶紧换个口味吧,看看鸡蛋的这些做法!


土豆瘦肉煎蛋
制作材料:鸡蛋,瘦肉,土豆,胡椒粉,香葱,植物油、面包屑
制作方法:
1. 锅内加水放入土豆,将土豆煮熟。煮土豆的同时将鸡蛋煮熟,瘦肉切末炒熟。土豆煮熟后剥皮,碾成土豆泥,在土豆泥中加入炒好的瘦肉末,食盐,胡椒粉,香葱搅拌均匀。
2. 将煮熟的鸡蛋剥壳,在鸡蛋外面均匀地裹上一层1cm厚的土豆瘦肉泥。
3. 在裹好的鸡蛋外面滚上一层面包屑。
4. 平底锅内放入适量植物油烧热,放入鸡蛋小心煎制,直到外壳酥脆。
5. 根据口味配上辣椒酱或者番茄酱味道更好哦!


 

蔬菜瘦肉鸡蛋馅
制作材料:鸡蛋,切碎的甜椒,切碎的洋葱,炒熟的瘦肉丁,切碎的菠菜,盐,胡椒粉,植物油
1. 预热烤箱至150°C,在烤盘上放置一些馅饼模,并在馅饼模上刷上一层植物油。在锅中加入植物油烧热,加入切碎的甜椒椒和洋葱,炒2至3分钟,再加入肉和菠菜,再加上食盐,炒熟。往每个馅饼模中加入一汤勺炒好的馅料。
2. 取出一个中等大小的碗,将鸡蛋打进去,加入盐和胡椒,用筷子或者打蛋器打匀。然后淋在馅料上。
3. 把烤盘放入预热好的烤箱中烤制23到25分钟,取出。用一根牙签把馅饼取出放入盘中即可食用。


 

迷你鸡蛋玉米杯
制作材料:鸡蛋,玉米饼,甜椒,蔬菜(根据自己的口味选择),牛奶,盐,胡椒粉
制作方法:
1. 烤箱预热到150度,烤盘内摆好圆形烤模,并在烤模上刷上一层植物油。玉米饼切成合适大小的圆形,放入烤模中。
2. 鸡蛋打入一个碗中,加入适量的牛奶,切碎的蔬菜,甜椒,盐,胡椒粉,拌匀。把拌好的混合物倒入烤模中。
3. 把烤盘放入预热好的烤箱中烤制20分钟,取出即可食用。

香蕉鸡蛋煎饼
制作材料:鸡蛋,香蕉,盐,植物油
制作方法:
1. 鸡蛋打入一个碗中,加入适量食盐,搅匀。
2. 香蕉剥皮,香蕉肉碾成泥。
3. 把蛋液倒入香蕉泥中,拌匀。
4. 在平底锅中放入适量植物油烧热,把鸡蛋香蕉混合物用小勺舀一些放入平底锅中煎熟即可食用。


 

蔬菜鸡蛋卷
制作材料:鸡蛋,切碎的蔬菜(可自选口味),切碎的洋葱,切碎的香葱,盐,胡椒粉,植物油,牛奶
制作方法:
1. 准备食材,蔬菜、洋葱、香葱切碎。
2. 将鸡蛋打入一个碗中,加入切碎的蔬菜,洋葱和香葱,再加上食盐,胡椒粉,牛奶,拌匀。平底锅烧热,在锅底均匀地刷一层植物油。将蛋液倒入平底锅并抹匀。
3. 用筷子将煎好的蛋饼卷起来,做成蛋卷。
4. 取出煎好的鸡蛋卷,切成方块状即可食用。



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