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张明
 
出生年月:1990年7月
籍      贯:江西省南昌市
职      务:后勤主任兼行政总厨
专      业:两年制金领大厨专业
毕业时间:2005年

         勇于创新,接受挑战。随着餐饮业的不断变革,张明萌生了对“分子意境菜”的研究。意境菜是由饮食而来,虚虚实实,实实虚虚,林林总总.突出中国菜的意境,将普通的菜品,转化为欣赏中国文化的一个路径。意境菜是以菜品为媒介,运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映了中国古典文学的意境之美,是色香味形滋养的美食艺术与欣赏者精神世界高度融合,完美统一的新流派。随着对“分子意境菜”的不断试做、探索研究,取得了一定的成效。2015年5月他担任中国分子意境菜江西地区执行会长,并授予中国分子菜烹饪艺术家称号。对江西地区意境菜的推广起到了积极促进作用。
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