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听过抹茶,焙茶你也不能不知道!

来源:云南新东方烹饪学校      时间:2018-02-02 11:44     点击:
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      作为一种从日本流行过来的口味,抹茶近两年在国内掀起了一阵热度。如今,抹茶之后,焙茶成为了日本人饮料与甜品里的新流行配料。
 
  这是不是一种新的趋势呢?
 
  焙茶是日本茶制法的一种,是将日本最普及的绿茶煎茶烘焙后制成的品种。与普通绿茶相比,它涩味少茶香浓郁,更重要的是,它的咖啡因只有咖啡的 1/3。由于给人更加健康的印象,焙茶瓶装饮料的销量逐年提升。
 
  点燃这波焙茶热潮的, 是各式各样的焙茶拿铁饮品。
 
  2016 年 10 月,伊藤园推出了瓶装焙茶拿铁。截止至今年 5 月,累计销量已经突破 1000 万瓶。伊藤园方面还称, 2016 年焙茶瓶装饮料的销售额为 320 亿日元,较 2005 年增长 16 倍。
 
  跟进焙茶拿铁的企业越来越多,日本星巴克原本只是以期间限定的形式推出焙茶拿铁,因为销量不错,焙茶拿铁已经成为了日本星巴克常规菜单上的一员。 9 月,星巴克又推出了仅销售两周的焙茶星冰乐。
 
抹茶深受喜爱 
 
  星巴克也在尝试这种新配料
 
  而罗森与全家也先后卖起了店内自制焙茶拿铁。一杯罗森的焙茶拿铁售价 210 日元(约 12.2 元),据罗森方面表示,焙茶拿铁的销量比预期高出了 1.5 倍,他们还发现购买焙茶拿铁的 80% 的顾客,是 50 岁以上女性消费者。
 
  全家的焙茶拿铁便宜一些,一杯只需 150 日元(相当于一杯中杯咖啡的价格,约 8 元),他们还找来伊藤园为他们调制焙茶茶包。
 
  就连焙茶拿铁口味的冷饮都受到了欢迎。 4 月,日本哈根达斯推出了限量销售的焙茶拿铁口味冷饮,这款口感芳醇的冷饮 1 个月内便销售一空。 10 月,哈根达斯决定再次销售广受好评的焙茶拿铁口味冷饮。“一年里同一种口味再次销售十分罕见。”日本哈根达斯广告部发言人表示。
 
焙茶将成为一种新流行 
 
  哈根达斯也推出焙茶口味
 
  当然还有一些剑走偏锋的焙茶商品。东京一家拉面店把焙茶当做调味料使用,说这样拉面汤底会更加浓郁。日本香水制造商 LUZ 推出了一款名为“ J-Scent 焙茶”的香水,品牌方面表示木调香味的香水不会很高调,销量好于预期。
 
  口感清新的抹茶已经成为了走红全球的配料,一切想得到的甜品都能做出抹茶口味。焙茶会成为下一个抹茶吗?
 

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