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云南烹饪名师杨云山即将来校教学|同学们学习机会不容错过哟

来源:云南新东方烹饪学校      时间:2018-03-09 14:47     点击:
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杨云山大师即将来到云南新东方烹饪学校
主在为同学们实时讲学与实践操作
为让更多学子能够近距离感受杨云山大师风采
让更多同学能与大厨实时交流
学校决定于3月6日开展名师大讲堂
欢迎广大师生积极地参与

杨云山大师简介
      杨云山,云南昆明人。毕业于昆明市第二商业学校烹饪专业。擅长中式烹饪。1991年至2000年,从业于昆明锦华大酒店(现锦江酒店)近十年时间学习锦江集团先进的酒店管理模式并掌握了淮扬菜的基本技艺,其间93年任班组领班,94年副厨师长,95年任厨师长,多次带队到上海,苏州,福州等地进行美食交流。1999年参加昆明世博会开幕式国宴制作,接待多国元首,同年,还参加<第四届全国烹饪大赛>获个人赛铜牌。
      2000年至2002年赴丽江阿丹阁大酒店任主厨,参与开发当地风味宴,王府宴,学习民族文化历史及饮食喜好。2002年至2005年从业于云天化集团总部云天花苑酒店,时任行政总厨。2005年至2010年从业于福照楼汽锅鸡餐饮有限公司,时任锦江分店厨师长。2010年至2014年从业于文山华锡酒店,时任行政总厨。2011年参加中国名宴名小吃制作大赛,开发创作文山三七宴荣获<中国十大名宴>殊荣。1991年至2014年,从业于昆明锦华大酒店,阿丹阁大酒店,云天花苑酒店,福照楼,文山华锡酒店等多家酒店任厨师长,行政总厨。具有专业工龄24年,教育工作6年,积累了丰富的实操及教学经验。
      所谓,中式烹饪主要以爆、煎、烧、煨、炸等为主。也随着人们生活水平的提高,对食物烹饪的要求也更高,不仅要求菜品的精致和口感美味,同时还更加注重饮食文化。在这里,小编提前给大家透露一下杨云山大厨的小部分成品图展,是不是看着就很想去尝一口的感觉呢?在此之余,千万不要忘记3月6号与杨云山大师相约新东方名师大讲堂哟。

成品图展

文山三七宴

三七宴:三七刺身

七花鸡丝豆腐

七粉蒸蛋
三七冻蛋糕

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