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餐饮创业的首选地——社区

来源:云南新东方烹饪学校      时间:2020-03-31 16:00     点击:
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3月26日,在两位创业学长/学姐直播采访中都同时提到在创业初期店面选址——社区。
什么是社区?社会学家普遍认为一个社区应该包括一定数量的人口、一定范围的地域、一定规模的设施、一定特征的文化、一定类型的组织。社区就是这样一个“聚居在一定地域范围内的人们所组成的社会生活共同体”。


(云南新东方烹饪学校优秀创业学子黄永胜)

餐饮作为社区服务主要功能之一,以区域内居民为服务对象,满足社区内居民日常就餐的需求形成新型社区餐饮模式。相对于其他餐饮模式有以下优点:1、相比较CBD商务区、商场的店面租金低廉,同价格下社区餐饮面积能更大,可利用空间更多。2、人流量恒定,商场餐饮用餐高峰期主要集中在周末,社区餐饮以服务社区内居民为主天天都有客源。3、社区餐饮可以灵活多变,同一个店面可以经营早中晚三餐甚至宵夜,商场店受限于位置、经营菜品特性灵活度低。小到一个窗口的卤菜店,大到串联两三个商铺的饭店都社区餐饮最好体现。


(云南新东方烹饪学校优秀创业学子何敏)

社区餐饮也在不断发展明档式的厨房、标准化生产、品牌餐饮的入驻都,“船小好调头” 在当前快速消费的经济模式下,社区餐饮确实是大家创业的首选之地。

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