零基础、热爱裱花、生日蛋糕的社会各界人士，对生日蛋糕技术有浓厚兴趣的学。
根据市场流行方向，培养精通生日蛋糕全科技术、有一定产品创新、研发、设计能力的裱花师。
学校聘请拥有丰富的西点工作经验的大师，不断跟随市场发展，改善教学内容。在教学过程中，名师全程手把手指导，一对一辅导，只要你肯学，一定能够掌握制作技巧。
名师授课
抹坯练习
名师指导
一对一辅导
阶段考核
考核点评
裱花蛋糕制作
| 专业基本功 基本手法：挤、抹、绘、拍、切、吹、摆等，了解每种原料的特性和用法、用量，裱花蛋糕在蛋糕店的应用 |
主干课程 鲜奶打发技巧、各种花卉、卡通造型、欧式蛋糕、创意蛋糕、巧克力装饰、支架蛋糕、庆典蛋糕 |
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第一阶段：
裱花机器设备及工具的认识和使用；鲜奶的打发和保存 第二阶段：
市场上流行的各类花边制作手法和掌握技巧（挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、编法） 第三阶段：
市场上常用花卉的学习及应用（玫瑰花、百合花、康乃馨、菊花、荷花、）喷粉和色彩搭配应用方法及技巧 第四阶段：
抹胚的制作手法和技艺（直胚、直角弧形坯、心形坯、方形坯、各种异形坯） 第五阶段：
精致宫廷花边、花卉蛋糕、手绘蛋糕、卡通蛋糕学习 第六阶段：
市场流行蛋糕学习：芭芘娃娃蛋糕、汽车蛋糕、情趣蛋糕 第七阶段：
主题蛋糕学习：（母亲节蛋糕、父情节蛋糕、圣诞蛋糕、祝寿蛋糕、情景蛋糕、节日蛋糕、婚礼蛋糕）的布局和构图 第八阶段：
巧克力成型课程，巧克力手绘、巧克力抹板、巧克力铲花、手工巧克力 第九阶段：
水果雕刻，蛋糕造型和色调搭配、裸蛋糕、鲜花蛋糕，淋面蛋糕 第十阶段：
庆典蛋糕、支架蛋糕成型、创意甜品台的设计与制作 |
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西山区车家壁校区（咨询报名处）地址：
云南省昆明市西山区车家壁（车家壁地铁站下车）