零基础、热爱西点烘焙的社会各界人士，对蛋糕烘焙技术有浓厚兴趣的学员。
根据市场流行方向，培养精通烘焙全科技术、有一定产品创新、研发能力、熟知开店管理的烘焙精英。
面包类
Breads
蛋糕类
Cake
干点类
Dim sum
甜品类
Dessert
节令食品类
Seasonal food学校聘请拥有丰富的西点工作经验的大师，不断跟随市场发展，改善教学内容。在教学过程中，名师全程手把手指导，一对一辅导，只要你肯学，一定能够掌握制作技巧。
名师授课
老师现场演练
疑问解答
和面
实践操作
一对一辅导
面包制作
| 专业基本功 基本手法：擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、捶等，了解每种原料的特性和用法、用量，糕点房运营销售 |
主干课程 原料认识和作用，机器设备的认识与操作方法，各种模具使用；产品的打法，发酵技巧，烧烤技巧，造型整形装饰技艺；食品生产安全知识，面包、常温蛋糕、干点的配方及制作技术 |
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面包类课程
甜面包：餐包、沙律包、豆沙牛角、豆沙圈、菠萝包、菠萝布丁、毛毛虫面包、墨西哥面包、雪山飞狐、原味吐司、红豆吐司、菠萝吐司
蛋糕类课程
海绵蛋糕：脆皮蛋糕、橄榄蛋糕、原味海绵蛋糕板/坯、瑞士纹身卷、
干点类课程
曲奇 双色曲奇 马赛克饼干、蔓越莓饼干、酒汁提子、伯爵饼干、老婆饼、小石头、肉松酥、红豆酥 甜品类课程
菠萝泡芙、闪电泡芙、葡式蛋挞系列 甜甜圈系列、奶酪蛋糕系列、慕斯系列（提拉米苏、酸奶慕斯、覆盆子果泥慕斯、巧克力慕斯） 节令食品类
芝麻糕、绿豆糕、广式月饼系列、 冰皮月饼系列 |
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西山区车家壁校区（咨询报名处）地址：
云南省昆明市西山区车家壁（车家壁地铁站下车）