零基础、热爱西点烘焙、生日蛋糕、甜品、咖啡、翻糖蛋糕、陶艺蛋糕的社会各界人士，专门针对开店、创业学员定制的全套课程。
根据市场流行方向，培养精通韩式裱花、翻糖蛋糕、陶艺蛋糕、咖啡、奶茶、饮品烘焙、生日蛋糕、甜品全科技术、有一定产品创新、研发能力、熟知开店管理及流程的西点复合型人才。
面包类
Breads
蛋糕类
Cake
干点类
Dim sum
甜品类
Dessert
节令食品类
Seasonal food
生日蛋糕类
Birthday cake
咖啡类
Coffee
韩式裱花类
Piping
陶艺、翻糖蛋糕类
Flip cake
奶茶、果汁类
Drink学校聘请拥有丰富的西点工作经验的大师，不断跟随市场发展，改善教学内容。在教学过程中，名师全程手把手指导，一对一辅导，只要你肯学，一定能够掌握制作技巧。
名师授课
面包制作
阶段考核
面包烘培
疑问解答
一对一辅导
实践操作
| 专业基本功 基本手法：擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、捶等，了解每种原料的特性和用法、用量，糕点房运营销售 挤、抹、绘、拍、切、吹、摆等，了解每种原料的特性和用法、用量，裱花蛋糕在蛋糕店的应用 |
主干课程 韩式裱花、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、咖啡、奶茶、饮品系列、甜面包系列、欧式面包系列、丹麦面包系列、调理面包系列、海绵蛋糕系列、戚风蛋糕系列、重油蛋糕系列、干点系列、甜品系列、节令食品类、生日蛋糕系列、巧克力配件 |
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面包类课程
甜面包：餐包、沙律包、豆沙牛角、豆沙圈、菠萝包、菠萝布丁、毛毛虫面包、墨西哥面包、雪山飞狐、原味吐司、红豆吐司、菠萝吐司
蛋糕类课程
海绵蛋糕：脆皮蛋糕、橄榄蛋糕、原味海绵蛋糕板/坯、瑞士纹身卷、
干点类课程
曲奇 双色曲奇 马赛克饼干、蔓越莓饼干、酒汁提子、伯爵饼干、老婆饼、小石头、肉松酥、红豆酥 甜品类课程
菠萝泡芙、闪电泡芙、葡式蛋挞系列 甜甜圈系列、奶酪蛋糕系列、慕斯系列（提拉米苏、酸奶慕斯、覆盆子果泥慕斯、巧克力慕斯） 节令食品类
芝麻糕、绿豆糕、广式月饼系列、 冰皮月饼系列 |
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第一阶段：
裱花机器设备及工具的认识和使用；鲜奶的打发和保存 第二阶段：
市场上流行的各类花边制作手法和掌握技巧（挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、编法） 第三阶段：
市场上常用花卉的学习及应用（玫瑰花、百合花、康乃馨、菊花、荷花、）喷粉和色彩搭配应用方法及技巧 第四阶段：
抹胚的制作手法和技艺（直胚、直角弧形坯、心形坯、方形坯、各种异形坯） 第五阶段：
精致宫廷花边、花卉蛋糕、手绘蛋糕、卡通蛋糕学习 第六阶段：
市场流行蛋糕学习：芭芘娃娃蛋糕、汽车蛋糕、情趣蛋糕 第七阶段：
主题蛋糕学习：（母亲节蛋糕、父情节蛋糕、圣诞蛋糕、祝寿蛋糕、情景蛋糕、节日蛋糕、婚礼蛋糕）的布局和构图 第八阶段：
巧克力成型课程，巧克力手绘、巧克力抹板、巧克力铲花、手工巧克力 第九阶段：
水果雕刻，蛋糕造型和色调搭配、裸蛋糕、鲜花蛋糕，淋面蛋糕 第十阶段：
庆典蛋糕、支架蛋糕成型、创意甜品台的设计与制作 |
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韩式裱花：
韩式奶油花的制作、色彩搭配技巧、花篮制作、花嘴应用、花环蛋糕制作、杯子蛋糕制作、组合韩裱蛋糕制作 陶艺蛋糕：
基本功练习（吹、拍、压、吸、掏、）、整款陶艺蛋糕系列、中国风系列 翻糖蛋糕：
翻糖皮制作、糖霜制作、翻糖公仔制作、翻糖花卉制作、翻糖纸杯蛋糕、翻糖饼干、整款翻糖蛋糕制作 奶茶、果汁：
珍珠奶茶系列、茶饮系列（冲泡红茶、绿茶）、鲜榨果汁系列、果冻、双皮奶、烧仙草、柠檬汁、柠檬水、金桔柠檬 |
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