烹饪技巧！巧剥西红柿皮！

时间：2018-02-22 访问量：1125

西红柿皮在烹饪过程中极易呈脱落或半脱落状态，十分影响口感，所以在烹饪前去皮至关重要。接下来要为大家展示的就是巧剥西红柿。想要学习更多更多烹饪技巧的同学们，欢迎了解云南新东方烹饪学校，和云南新东方烹饪学校的老师一起来研究更多美食的烹饪技巧吧！

1、水焯
先将西红柿洗净，放在大碗或小盆中，用开水烫半分钟，或者把西红柿放在开水里焯一下，西红柿的皮就会很容易剥落。

2、火烤
用一根筷子或竹棍穿过西红柿，放在小火上略烤，使西红柿的每个地方都均匀受热，就好剥皮了。

3、匙刮
用一把汤匙，从西红柿尖部到底部都细细地用汤匙刮一遍。目的是使西红柿皮和内部的果肉贴得紧密。这时再用手撕西红柿皮，就很容易脱皮了。

4、加热
将西红柿放在一水碗中，放入微波炉，火力调到最大，时间大约45秒，之后皮就很容易剥落。