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余晓强从事烹饪教育工作已经多年,他有自己独有的上课模式和风格:风趣、幽默、轻松,讲解透彻,将学生应掌 握的知识点都讲得细致入微,将烹饪理论和实践完美结合。余老师不仅在技能的传授上出神入化,在学生的管理上 也是自有一套,结合每一个学生的特点,因材施教,个别辅导。
他所带的学生里有很多都已经自己创业,看着昔日还稚嫩的学生如今小有成就,宋老师脸上洋溢着幸福的微笑,这微 笑里蕴藏着家长般的爱。“踏踏实实生活,认认真真工作”,宋老师常用这句话勉励自己。在十余年的工作中,他不断 学习和创新,在同事当中起到了良好的模范带头作用。
谭忠老师既传授学生们烹调技术,还会结合自己对烹饪现状的思考,给他们传输与时俱进的餐饮知识。比如,他在 授课时讲到“八大菜系如今界线模糊化,彼此相互借鉴,呈多元化发展。例如湘菜剁椒鱼头辅以粤菜中的蒸鱼豉油和 生抽,使得菜品在辣味十足的同时味道鲜美,十分受食客们的喜欢,其发展速度势不可挡。
面点技师、烹调技师,1982参加省市餐饮比赛获金鸡奖和春城杯奖,1986年荣获全国第三届餐饮比赛银牌,1990年荣获 全国美食餐饮比赛金奖和昆明市餐饮比赛金奖。“态度决定一切,认真成就一切”是林老师的座右铭,他认为作为老师要把 握自己的心态,心态怎样,教育就怎样,做事要认真,认真才能成就未来。
蔡昱老师从事烹饪教育工作十余年,他有自己独有的上课模式和风格;他的风趣、幽默、轻松,让学生们都很喜欢。2018 年7月荣获30周年新东方烹饪教育“桃李芬芳”奖。2016年参加云南省中等职业学校“产教集团杯”烹饪技能大赛,获教师组 “面点”赛项三等奖;2012年表现突出,被云南新东方烹饪学校评为“优秀教师”。
胡正江老师平时爱说的一句话就是光大万家,万家光大。然而这也是他的理想。胡正江老师擅长蛋糕和饼干制作,作为云 南东方烹饪学校西点老师,涂世刚老师的授课方式轻松,课堂气氛活跃,许多同学都慕名而来跟他学习西点。
白文华老师从事西点行业十多年,曾担任过研发总监,擅长裱花、西点、蛋糕、面包制作及研发。来到云南新东方烹饪学校 工作期间,他希望能够把自己十多年积累的工作经验分享给同学以及把自己擅长的西点专业知识教授给同学们,让他们能够 学有所成。
桑蓉老师擅长:蛋糕,面包,饼干,慕斯,法式甜点,裱花。从事西点工作多年,在西点师的生涯中,积累了大量的产品制 技术,多年来一直秉承先做人再做事的原则,爱岗敬业,尊师重教,培养了大批西点毕业生,现任云南新东方烹饪学校西点专 业实践教师。
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