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名厨大师 MASTER CHEF

名师风采

  • 余晓强

    特聘大师:余晓强

    余晓强大师从事烹饪教育工作已经多年,他有自己独有的上课模式和风格:风趣、幽默、轻松,讲解透彻,将学生应掌握的知识点都讲得细致入微,将烹饪理论和实践完美结合。余大师不仅在技能的传授上出神入化,在学生的管理上也是自有一套,结合每一个学生的特点,因材施教,个别辅导。

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  • 张文

    特聘大师:张云岗

    他所带的学生里有很多都已经自己创业,看着昔日还稚嫩的学生如今小有成就,张大师脸上洋溢着幸福的微笑,这微笑里蕴藏着家长般的爱。“踏踏实实生活,认认真真工作”,张大师常用这句话勉励自己。在十余年的工作中,他不断学习和创新,在同事当中起到了良好的模范带头作用。

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  • 张云岗

    特聘大师:阮志敏

    阮志敏大师既传授学生们烹调技术,还会结合自己对烹饪现状的思考,给他们传输与时俱进的餐饮知识。比如,他在授课时讲到“八大菜系如今界线模糊化,彼此相互借鉴,呈多元化发展。例如湘菜剁椒鱼头辅以粤菜中的蒸鱼豉油和生抽,使得菜品在辣味十足的同时味道鲜美,十分受食客们的喜欢,其发展速度势不可挡。

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  • 林庆德

    特聘大师:林庆德

    面点技师、烹调技师,1982参加省市餐饮比赛获金鸡奖和春城杯奖,1986年荣获全国第三届餐饮比赛银牌,1990年荣获全国美食餐饮比赛金奖和昆明市餐饮比赛金奖。“态度决定一切,认真成就一切”是林大师的座右铭,他认为作为老师要把握自己的心态,心态怎样,教育就怎样,做事要认真,认真才能成就未来。

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