由于西点行业的迅猛发展,西点行业对于专业人才的需求越来越高,单一型西点人才发展局限。 经典西点专业是综合型西点人才的培养,多项技能学习、贴近市场潮流产品的学习、自主研发能 力的培养,是一门有利于学员未来创业或就业的热门课程。
裱花蛋糕:
花卉蛋糕:蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作;
韩式裱花:韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作;
DIY蛋糕技能:陶艺蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕;
贴近市场流行蛋糕:经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。
翻糖蛋糕:
杯子蛋糕和饼干、布艺玫瑰造型、绿色蝴蝶结礼盒、
粉色礼盒、玫瑰森林、婚礼剪影、房子蛋糕、小猪、
愤怒的小鸟翻糖蛋糕、小枕头蛋糕、婴儿满月百岁翻
糖蛋糕、三层花卉翻糖婚礼蛋糕、棒棒糖蛋糕、时尚
翻糖包包、高跟鞋翻糖、甜点摆台、彩妆。
烘焙西点:
面包:丹麦、贝果、可颂、牛角可颂、手撕包、法棒、
甜面包、菠萝包、毛毛虫、法式提子、芝士火腿、甜
甜圈、奶酥包、土司等;
中西式点心:干点、曲奇饼干、手指饼干、泡芙、挞
派、葡式蛋挞、月饼等;蛋糕:海绵、戚风蛋糕、丹尼
水果蛋糕、水果芭琳、黄金蛋糕、烫面蛋糕、虎皮蛋
糕、天使蛋糕、芝士蛋糕、杯子重油蛋糕等。