以培养中餐烹饪技术人才为目标。熟练掌握烹饪基本功技能的运用和以常用技法菜肴的制作，擅长本地菜系菜 肴的熟练制作，本专业以中餐技能教学为主，强化学生的动手能力，以打造烹饪专业人才和自主创业为目标， 学生毕业后能够独立从事特色餐饮及大型连锁餐饮的厨房管理工作。
咨询详情learning content
1、烤鸭、卤菜、火锅制作；
2、整鸡、鱼出骨及菜品制作；
3、常用干货原料涨发示范与实训菜肴；
4、地方风味特色菜与市场流菜肴；
5、低档宴席、中档宴席设计与制作。
Teaching advantage
Teaching equipment
A focussed teaching portfolio
