系统掌握餐饮管理及营养配餐知识,熟悉各大菜系特点及菜肴制作......
学会西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力......
以培养精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标......
以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标,具备独立开店能力的人才......
以培养现代餐饮行业烹饪行政总厨、大厨、厨师长为目标......
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本专业培养适应社会现代化建设需要,德智体美全面发展......
本专业以培养高进人烹饪人才为目标,熟练运用30种烹调技法......