系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，熟悉各大菜系特点及菜肴制作......
学会西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力......
以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标......
以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，具备独立开店能力的人才......
以培养现代餐饮行业烹饪行政总厨、大厨、厨师长为目标......
《现代酒店管理》《酒店心理学》《前厅客房服务与管理》......
培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中烹饪制作工艺......
培养精通西点、西餐制作，懂经营、善管理、毕业后可到酒店......
